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第91章 动手咸蛋

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苏云泠回去之后,就做事情了。

事实上,无论是自己的事情,还是家里的事情,都挺多的。

在把大白兔奶糖分给弟弟妹妹们之后,苏云泠就开始做咸鸭蛋了。

弟弟嘴巴里含着糖,天真的眼睛里全是幸福的神色,他看着苏云泠,问道:“姐姐,你在干什么?”

“姐姐给我们做吃的。”妹妹骄傲的抬起了头。

这回姐姐叫她一起帮忙的,没有叫弟弟,她觉得自己比弟弟更能干,更加得姐姐的喜欢。

小弟弟本来还欢欢喜喜的看着姐姐做吃的,被苏小云的神色一看,心中一凛,顿时也遵从本意伸手去盆子里拿蛋了。

苏云泠见到,温柔地道:“你太小了,在一边看着,等下滑了蛋,还要哭呢。”

“姐姐……”苏小弟扬起讨好的笑,他的眉眼弯弯,满脸稚气。

“乖,在一边看着。”苏云泠说着,就开始做事了。

苏小弟并不是什么蛮不讲理的孩子,他听了话之后,又见两个姐姐在忙,于是乖巧的蹲坐在一边,看着姐姐们做事情。

苏云泠嘴角微微勾着笑。

做咸鸭蛋需要的材料很简单,就是鸭蛋、白酒、盐巴。

把鸭蛋放到小盆子里后,苏云泠就在里面倒上高度白酒,在浸泡了几十秒一分钟后,苏云泠开始把湿润的蛋拿了出来,放到了另外一个盆子里面。

那个盆子里面放着盐巴,她把鸭蛋滚一圈之后,就放到罐子里了。

苏小云学着姐姐的样子,把浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒,然后放到管子里。

没一会儿,盆子里的蛋就都弄好了,苏云泠密封好了之后,说道:“行了,小云真乖,去洗手玩吧。咸鸭蛋就是这样,泡一泡,滚一滚,等个二十多天或者四十五天之后取出来,放到锅里煮熟就行了。”

“姐姐,为什么要酒啊?”妹妹好奇问道。

“用白酒泡,鸭蛋黄容易出油啊,而且省盐。”苏云泠以前也喜欢自己动手做美味流油的咸鸭蛋的,这没什么难度,还挺有趣的。

当然,如果蛋太脏的话,用布沾点白酒擦一擦就好,如果用生水洗的话,鸭蛋心容易黑,白酒的话够用就好,别一半蛋泡在酒里,一半蛋在空气里,盐巴也是这样,要滚均匀,不然吃的时候鸭蛋的咸淡会不均匀。

其实要是在现代更简单,最后一步放到塑料袋里扎紧密封就好了,或者放到瓶子里面,盖上盖子就可以了。

在苏云泠做完咸鸭蛋之后,她又去看看了绿豆芽,发现都差不多了,于是,又拿了点黑豆出来泡水,打算明天把绿豆芽拿出来吃了,然后换黑豆进去发。

弟弟妹妹们亦步亦趋的跟在苏云泠的身边,他们的眼睛水润润的,对这世界有着天然的好奇和探索。

“明天就可以吃绿豆芽了。”苏云泠微微一笑。

“真的吗?姐姐我想看。”妹妹说道。

“我也想看。”弟弟不敢落后,急忙说道。

“行了,明天就能看了,打开多了,见了光,是要发红的。”

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