沈春妮去了趟灶房，取来了菜刀。
脑海里，还是会不自主的闪过树林子边上，赵子扬那郎默嫌恶的眼神。
赵子扬的眼神如何嫌恶，说实话，她压根不在意。
换个角度思考，被退婚的人是自己，估计也做出如何的豁达来！
算了，懒得去纠结流水哥和赵子扬到底是不是同一个人了。
有些事，总会有知晓的那一天。
这会子还是专心忙活夜饭要紧吧，一家人都在等着夜里的饺子哩！
取下簸箕里的五花肉，沈春妮估摸了一下人数，拿刀从上面削了一斤出点头的五花肉下来。
剩下的把肉放了回去，重新挂好。
回到灶房，用水洗干净那肉，切了一点姜丝儿进去，再一起剁成肉沫。
那边，孙氏已舀了麦子粉过来，在那兑换了水正揉面团呢！
“妮儿，肉馅儿里面再搀和点啥？”孙氏一边揉面一边问。
“荠菜吧，上回挖了好多荠菜，我晾干了一些，方才已经用水浸泡了。”
“荠菜肉馅儿的饺子，这可是稀罕东西呢，往年只有过大年的时候才吃得着！”孙氏笑着回忆道。
那时候没分家，都在老沈家一口大锅里吃饭。
大年夜包饺子，都是数着个儿的下锅。
老沈家男女老少分派进碗里的饺子数量也不同。
在孙氏的记忆里，这饺子，就没吃的超过三只过！
几个孩子，没回都嚷嚷着没吃好，今个夜里，都能好好吃一顿了！
想到这儿，孙氏揉起面来，感觉有着使不完的劲儿。
这边，沈春妮捞出浸泡得舒展开了的荠菜，用菜刀利落的剁成荠菜沫子。
这时候，孙喜鹊她们都进来帮忙了。
“妮儿，我来烧火，你炒饺子馅儿。”孙喜鹊说着，坐到了灶门口。
“好嘞！”沈春妮说道。
沈春云撸起了袖子：“二姐，我也想搭把手，云儿能做啥？”
沈春妮笑道：“这会子还不用，你等一下，等下咱们一起包饺子哈！”
“嗯！”沈春云用力点头。
这边，小锅烧热了。
沈春妮放进一点菜籽油去炸。
这肉沫里面有肥肉，搁一点菜籽油就足够，因为等会温度升上来，肥肉会煎熬出油脂。
估摸着菜籽油炸得差不多，沈春妮把案板上的猪肉碎末推进锅里。
一通煸炒。
很快，猪肉的香味就散发了出来。
待到锅里的肉沫子呈现金黄色泽，沈春妮又把切好的荠菜沫子推了进去，搁了盐，酱油，醋，以及拍碎的蒜末和葱沫子。
接下来就是一通让人眼花缭乱的翻炒。
翻炒得差不多的时候，再往里面注入适量的清水。
盖上锅盖子，让荠菜和肉沫在一个密闭的空间内，进行完美的融合和升华……
沈春妮做饺子，不喜欢往饺子皮里面包生馅儿。
在她的认知里，饺子这玩意儿，甭管是水里煮，还是锅里蒸，又或者是油煎。
这里面的馅儿都得炒个七成熟方可。
一来，确保在水煮的过程中，里面的馅儿能熟透。
不熟透的馅儿，尤其是肉馅儿，吃到肚子里容易生病。
再者，走锅里煸炒一番，让调味料的香味渗透进去，如此一来，馅儿就入味了。
“娘，面团咋样啦？”
趁着锅里闷馅儿的空挡，沈春妮问旁边的孙氏。
孙氏手里的面团早已揉好，呈现一个圆溜溜的面团求，用簸箕罩着搁在一旁醒呢！
闻言，孙氏揭开了簸箕，拿手指往那面团上按了几下。
“嗯，差不多了，可以做了。”
孙氏拿起擀面杖来，把圆溜溜的面团，揉成长长的条状。
这个动作很有意思，原本贴在锅台边看沈春妮炒馅儿的沈春花，还有沈春云，全都被吸引了过去。
“娘，我们给你搭把手。咋做？”沈春花问。
孙氏笑着道：“先去洗手，等会进来包饺子。”
“好嘞。”姐妹两个一起出了灶房。
这边，沈春妮揭开了锅盖，把热腾腾，香喷喷的荠菜肉馅儿盛出了锅，装在一只敞口的土陶碗里晾着。
也从缸里舀了水，洗了手，走过来帮孙氏的忙。
把那长条状的面块，掐成一个一个的剂子，竖着放在一旁。
然后，用手掌根的部位去按压那剂子。
把剂子压扁，厚度适中。
沈春花和沈春云也洗完手回来了，孙老太和孙喜鹊也过来帮忙。
沈春妮抽空站起身，把灶台上冷却了一些的馅儿端过来，放在孙氏揉面的大筛子中间。
又取来一只装着清水的碗也放在一旁，另外，照着包饺子的人头数，取了相应的几根筷子。
把筷子分发给大家，众人开始包饺子。
孙氏开始示范。
“花儿云儿，瞅仔细咯……”
“先把饺子皮摊在手掌心里，再夹一筷子的馅儿放在中间，用筷子头沾一点清水，往饺子皮周边抹上一圈……”
“两面合拢，轻轻的捏在一起，再挤出几条褶皱来……”
“诺，这只饺子就做好了……”
“娘，你看云儿做的好不好看？”沈春云举着手里的饺子，稚声稚气的问。
孙氏夸赞道：“嗯，真好看。”
沈春云笑眯了眼，献宝似的把饺子举给孙老太和孙喜鹊她们看。
这边，正在洗刷小锅，准备烧水煮饺子的沈春妮也是一脸的微笑。
这种热闹温馨的场面，前世都没经历过呢，真好！
一人一双手，人多力量大。
原本需要费一番功夫的事儿，很快就做完了。
“妮儿，饺子包完了，数了一下，统共有一百四十只呢！”
孙氏站起身来，捶着有点酸痛的后腰，说道。
沈春妮瞅了眼筛子上码放出了花样的饺子，满意的点了点头。
饺子是稀罕东西，乡下人家一年到头难得吃上一回。
今个沈春妮跟孙氏就合计了，今个包饺子，就得让大家伙好好的吃上一回，管饱！
光是家里就有八张嘴。
此外，还得给爷奶那边送一碗去。
大娥婶子家，还有岩娃子那，都得送一碗尝鲜。
所以，得准备十一碗的份量。
饺子包得个头有点大，每一只碗里装十二只饺子。
如此核算下来，起码得包一百三十二只饺子！
灶神爷也不能漏了，老爹沈老三的排位前，也得放几只。
如此算来，这会子包了一百四十只饺子，还真是算计得刚刚好啊！
沈春妮一脸愉悦的对孙氏道：“娘，小锅烧开水，水开了，咱就分批煮饺子！一批一批来！”
最快更新阅读，请访问 请收藏本站阅读最新小说!