冬茶开采那天，是一个阳光明媚而温暖的大晴天。
闽南的初冬类似于北方的秋。天空湛蓝而悠远，稀薄的白云飘飘浮浮，很有一番秋高气爽的辽阔。
知夏她们村地处闽南内陆地带，层层叠叠的丘陵高低起伏，绵延不绝的丘陵上是一条又一条渐次排序的茶田。从空中俯瞰，是梯田的形状。
冬茶学校是不放假的，知夏只能在周末帮家里采两天。林阿琴知道这个情况，打电话说服郭秀清出来帮忙家里采茶，一天给三十块钱的工钱。
郭秀清能采也能挑，说实话一天三十块钱的采茶工钱并不多。
上辈子知夏只顾着怨叹奶奶赌博买六合彩把钱看得很重，责怪她对爷爷态度不好，却没看到奶奶比普通采茶工更尽心尽力地帮衬。
从成人的角度看，如果不是亲孙女在这里，郭秀清答不答应出来帮工还是另一回事儿。
现在知夏不会犯蠢。开工前几天，她私底下塞了两百块钱给奶奶，告诉奶奶这是她读书赚的钱，和爷爷一人两百。
平日里，郭秀清自己养猪养鸡鸭卖，钱是不缺的。更何况她叫知夏姐弟进去拿回来的鸡鸭，远不止这两百。
郭秀清当然不会收孙女的钱，不仅不会收，她还想着给孙女孙子存点大学学费。但是知夏强行把钱塞到她口袋里的行为，把她要给前夫干活的不平衡熨帖得平平整整。
看来在孙女心里，她和林成枝一样重要！这可比给她两百块钱更让她开心。
知夏家的茶园一部分是村里分田时分到手的，比较零散，距离家里不远。
另一部分是自家开垦的。那个时候山上谁开垦出来就是谁的，知夏妈妈和爷爷为了偿还林加词欠下的赌债，小小身躯大大能量，两人扛着锄头硬是开垦出一大片茶园。
这一大片茶园接近山顶，路不太好走，没人帮衬的话林成枝一个人很难搞定，知夏她们今天就是要从这一片开始采起。
路远难行。
为了节约时间，知夏照例安排今天在山上煮中饭。
这一次她准备是闽南咸饭。
五花肉煸出油，加入大蒜头和香菇丁炒出香味，倒入包菜和淘好的米一起翻炒，等包菜断生再加入生抽、盐和味精增色调味。炒至半熟后盛入铝锅，等到了饭点再加水煮熟。有肉有菜，营养俱全。
怕饭太干几个人难以下咽，知夏又煮了瘦肉豆腐汤，用另外的铝锅装着，中午加热一下就能吃。
上午四个人都在采茶，知夏尤其卖力。她想着自己这两天能多帮忙一些，工作日爷爷奶奶就少做一点。
知夏依旧不肯让林生松动刀，就让他做一些递水牵布袋的简单活计。
她给林生松带了一本课外书，让他坐在松树下的阴影里看。等弟弟看书看得无聊，她又引诱弟弟背古诗，一首诗一毛钱。这可把最近零花钱紧缺的林生松乐坏了，一口气背了五十多首，赚了五块多钱！
中午是林生松负责烧火煮饭，知夏变魔法一般从茶布袋里掏出几个小红薯，让林生松饭后埋进还有余温的火堆里，下午给大家加餐。
等林生松做完又嚷嚷着无聊，知夏也随这熊孩子去了。反正冬天山上也没什么毒蛇虫，随他到处瞎跑也不怕。
知夏已经教会爷爷如何使用采茶电剪。等知夏她们采完一片，林成枝拿起电剪刀呼啦啦地推过去，一下就把茶树表面推得如地板一般平整，以便来年春茶继续电剪刀采摘。
电剪刀上的小发动机轰隆隆作响，不一会儿就吸引来了山上采茶的左邻右舍。
他们听说林成枝家买了一把采茶电剪，只要拿着轻轻一推，就跟自动收割机一样，茶叶直接落到布袋里，也不要人手工辛苦采摘，纷纷跑来聚在田埂上看林成枝如何操作。
所有人都在感叹电剪刀的神奇和高效率，赞扬林成枝的高瞻远瞩。
个别精明的已经在心里默默算起电剪刀一天的工作量以及一年能节省的人工费。计算出来的结论就是，林成枝买来这把大剪刀真有赚头，一到两个茶季就能回本。
这些话说得观望的人蠢蠢欲动，尤其是家里茶产量多的，恨不得现在就去买一把回来。
郭秀清听着旁人赞扬林成枝的话，不由得冷哼：“那个老不休把一分钱看得比月公公还重，让他花一千多买把剪刀还不如拖他去放血。这把剪刀可是我们夏儿说要买的，还是用夏儿读书赚来的钱买的！”
话题又回到了夸赞林知夏身上，这个老生常谈的话题说来说去也没什么新意，大家闲聊几句也就散去，各采各家的茶。
冬茶还是请林石生过来炒茶。
有了卖秋茶的成功经历，知夏这次更有想法。
林成枝经过这几件事情见识到孙女的能耐，让她尽管放手干，大不了就是比别人低的价格卖出去。
林知夏提前和林石生说好要求和注意事项，看林宝景从家旁边小路走过，还把他拖来做见证。
“石生，炒茶师傅一天70块钱工钱，但是你只给我们家炒制两三道工序，我阿公也给你一天70元的工费，是也不是？”
“是啊。”林石生和林加法有来往，林成枝又和林加法关系最为要好，两人通过林加法也算熟悉。
平日里林成枝人好，只说能来炒茶就好，也不计较这些。他不太明白知夏这会旧事重提有啥意义。
“我阿公人好，都是乡里乡亲他从来不计较。但是我对边冬茶有要求。”知夏欲扬先抑：“只要你达到我的要求，别说一天70，一天100我也给你！”
“啊？这么高？”第一个惊讶出声的是林宝景，其次才是林成枝。但是林成枝想到自己答应孙女冬茶的一切由她做主，诧异完也没说什么。
林石生有些洋洋得意，看来林成枝家确实是缺工，没有他不行。
还没等他窃喜多久，林知夏继续说：“我想要你把秋茶的形状炒得和铁观音一样，你做得到吗？”
“这个......”林石生听完犯难。
众所周知，铁观音三叶一梗，就是采茶时只采摘铁观音茶青上面最嫩的三片叶子，所以炒制出来的铁观音容易成球状，结结实实地包裹着细小的茶梗。
但是黄旦是把茶叶嫩绿的部分全部采摘回来，不仅叶片多难成形，茶梗也很粗长。这也是村里世世代代黄金桂炒制成长条形的原因。
林知夏提出来的要求太有难度！