放假第一天，秋茶正式开采。
知夏她们村是茶叶黄金桂的发源地，闽南话黄金桂叫黄旦，还有小部分茶种叫梅占，都属于乌龙茶。黄金桂不太值钱，但是最适合他们村的气候土壤，家家户户都种。少的几担，多的十几二十担。知夏家属于中等，十担左右。
上山那天一大早，爷爷细致地磨了四五把采茶刀放在茶布袋里。茶布袋是用化肥袋做成的。化肥袋刷洗干净裁成水滴型，两片缝制在一起就成一个下宽上窄的茶布袋，尖角部分留很长方便系紧挑担。
吃的东西是知夏准备的。她用二十寸的老式铝锅把米淘干净，放入适量的清水，盖上锅盖，并用那麻布绳把两个把手系起来。她把昨日炖好的梅菜五花肉用塑料袋兜起来，和碗筷一起放进茶布袋里。接着又找来两个洗干净的酱油桶，把烧开的水放凉灌满。
茶忙季节都要抢时间把茶叶尽快采干净。如果手脚慢，后面的茶叶就会长大长粗像树叶一样，没有香气不说还特别难炒制，更别提卖出好价钱。
家里只有一老三小，为了节约时间，知夏她们决定中午就在山上煮。酱油桶是个好东西，一个接近两升，上面有个把手还可以系麻布绳挂在扁担上。家家户户用完酱油桶后洗干净，装一两桶几乎能满足山上一天的用水量。
出发前，知夏想了想又煮了四个鸡蛋，偷偷跑到小卖铺花四块钱买了五个三明治。
闽南的秋天中午还是有点热，尤其是知夏片刻不停地采茶。
她感觉太阳从竹斗笠晒下来，脸上火辣辣的疼。身上的汗湿了又干干了又湿，已经发酵得不能闻了。流汗太多，知夏都能感觉到鼻尖已经析出一层薄薄的白色晶盐。
她趁换茶布袋的功夫站在茶园田埂上一看，刘明志的情况也好不到哪里去。他第一次采茶，摸着茶刀不敢下手。知夏教他左手抓住一把茶叶，右手用茶刀去割，就跟割水稻一样，他才磕磕绊绊上了手。虽然他放在茶树上的茶布袋装着不少茶叶，但是这会明显体力跟不上，速度慢了很多。
林生松最轻松，一会跑去看蚂蚁，一会跑来帮忙牵茶布袋。他大叫无聊，吵着也要帮忙采茶。林知夏是绝不可能让他动刀的，又是让他背古诗考心算，又是让他拿东西牵布袋，把他指使得团团转。
临近中午，林知夏让刘明志带着弟弟生火做饭。林生松欢呼一声，走到田埂头，搬来三块石头搭在空地上，简易灶台搭得有模有样的。茶园里都会留有之前砍下来晒干的茶树枝，刘明志抱过来烧，很快就闻到了米香味。
采好的茶叶会藏在树下阴凉的地方。知夏和爷爷把一上午采好的茶拖出来倒腾在一起，压的严严实实的有两担多。
林成枝饭量大，又赶着挑茶青回去晒，是不跟着知夏他们一块在山上吃的。知夏出发前用电饭锅煮了饭，他回去把剩菜埋在里面热一下就能吃。
茶叶压实系好后，林成枝挑起来就要走。知夏拦住了他，拿出两个鸡蛋和一个三明治，让他吃完了再走。
林成枝怎么可能吃小孩子的东西，他笑着推脱：“阿公的肚子有弹性，能缩能伸，有时候吃一顿能顶一天。早上阿公吃了五碗稀饭，现在还不饿哩。”
知夏不肯放他走，还威胁他如果不吃就把东西丢地上踩两脚。林成枝看她神情不似作伪，吃完东西，又喝了大半碗米汤才挑着茶叶下山了。
爷爷已经六十多了。城里的花甲老人大多在饴弄子孙，可是爷爷却还要挑着百来斤的茶青为生计奔波。想到这，知夏对便宜老爹的恨意又多了几分。
开学前林加词果然又跑了，至于跑到哪去没人知道。上次送弟弟回来是一家人最后一面。想到便宜老爹这会不知道在哪里吃喝玩乐，一顿饭能抵得上几百斤茶青，林知夏恨不得用世界上最恶毒的语言诅咒他。
半下午，林生松坐在田埂头昏昏欲睡。林知夏拿来麻布袋铺到松树下的阴影里，让他躺着睡。
刘明志听到知夏叫他累了也一起睡。他看着面上疲惫动作却依然利索的知夏，心里很复杂。感觉身边的这个女孩不知道从什么时候开始，像棵包容的大树，为他们安排好一切，为他们遮风挡雨。
这种感觉有点复杂，尤其是当知夏每次用零嘴哄弟弟时，都会给他带上一份。就像刚才，林生松吵着肚子饿，她变戏法般又拿出两个鸡蛋，笑看着他们的时候。想到这刘明志有点羞愧，他本来打算不吃的，奈何肚子不争气。林知夏也是微笑着，还轻声劝慰他要吃饱。
刘明志突然迫不及待的想让自己成长起来。
其实林知夏累得恨不得像狗一般喘气。保守估计她现在已经手工采了三担，整个手酸麻得不想动。
这会她开始怀念起过几年才会流行起来的采茶电剪。采茶电剪是个一米多长的电动剪刀，刀片是一排密密麻麻的小剪刀，上了汽油启动开关后会自动工作。电剪刀后面会绑一个细长的茶布袋，人只要拿着电剪刀往前推就可以了，一天都能推个上千斤茶叶。
如果家里有个电剪刀，原本要手工采半个多月，考虑到炒制的最大容量，最多也只需要一个礼拜。
电剪刀现在镇上估计有人用了，只是还没传到这里来。知夏盘算着还是得尽快买一把，最迟冬茶后就要买到。刚好采完冬茶可以用电剪刀推平茶树表面，方便来年春茶采摘。
一想到一把一千多的电剪刀，知夏发愁了。看来她得尽快想办法搞到钱才行。
林成枝从中午开始一趟一趟的上山下山挑茶。除了挑茶他还要晒茶。晒青是炒制茶叶的第一道工序。
太阳西斜，知夏催着刘明志跟着一起回去，好帮爷爷收茶青。她争分夺秒的继续采，直到太阳快落山了才带着弟弟跟着林成枝往回走。
简单吃过晚饭，炒茶真正的重头戏才开始。