这个时期，街面上除了一些来来往往的行人，再不就是大爷大妈们坐在树荫底下闲聊；喧闹的小商小贩，在此时的四九城大街小巷还无处可寻。
何雨柱在繁华的四九城众多四合院的小巷子里横空出现，就似这时代磨剪子、戗菜刀、补碗的老师傅们难得出现在巷子里，大家还能接受。毕竟每家每户都有需求，大家见怪不怪也没有人会去多想。
当何雨柱的身影，短时间内经常性的出现在同一个巷子里时，四九城热心、警觉的大爷大妈们就把他迥然不群的行为，反映到了他们周围的街道里。这年代的街道，反应速度很快的，办事效率也高，大爷大妈们一去反映，就有工作人员跟着他们来盘问何雨柱。
何雨柱面对盘问他的人，会掏出红星轧钢厂的工作证，虽然在当场帮他化解了一时的麻烦，可还是让街道办的工作人员生疑“这爱好够奇特的，喜欢破旧的盘碗瓶罐？”于是，许多街道的工作人员带着疑惑，为了解清楚原委，会去信、去电话到轧钢厂查实。
何雨柱与众不同的行为，让轧钢厂里的人也感到莫名其妙，让人感到困惑，完全不符合这时代的人的喜好和习惯，新的盘碗瓶罐不香吗？换哪些旧的不怕有病毒、细菌，也不怕犯忌讳？
随着何雨柱“以旧换新”盘碗瓶罐的事不知收敛，还是引来了轧钢厂里一些热心人士的反映，有反映到轧钢厂“纠察员”那里的，有“纠察员”小领导反映到轧钢厂纠察委李主任那里的，就连轧钢厂保卫科、后勤科也有人在向上反映。
红星轧钢厂李主任看到对何雨柱质疑的信息纷至沓来，心里也疑惑了起来“这何雨柱借了自己那么多钱，就去换那些旧玩意吗？”他想着“这十来年和何雨柱的相处，他既不贪财，又不贪权，也不喜搞是搞非的，最多就是喜欢给亲戚朋友们谋点好处，不过这也是人之常情。”李主任为了能和何雨柱这个副手继续的搭档下去，就想着开一个轧钢厂中层管理人员以上的会议，让何雨柱给大家做一个交代，做一个澄清。
一天下午2~3点钟，关于纠察委副主任何雨柱近期“以旧换新”盘碗瓶罐的会议召开了。会议一开始，李主任面带好奇，疑惑的问道：“何雨柱同志，这段时间有四九城里的一些街道办及一些群众反映：你用新的盘碗瓶罐去换旧的。现在，你给大家解释一下吧！”
李主任这一问出口，可把很多在座借钱给何雨柱的债主们担心坏了，他们可害怕何雨柱惹出什么事，别到时候借款成了死账，那可是他们的血汗钱啊！风潮虽已尾声，但遇事有人反映，大家还是要尽职尽责去处理并给予回复的。
何雨柱的债主们担忧的看向他，包括李主任，而还有少数没和何雨柱有多少往来的，则是一副幸灾乐祸的样子。何雨柱看着几个坏分子，心里暗暗下了决心，会后必须把他们手里的钱都借出来，而且不准备打借条。
李主任言毕，何雨柱从容不迫的环视了会议室一圈，大声的解释道：“大家应该都知道：我就是一个厨子，厨子做菜无外乎“色香味”，还有就是讲究一个摆盘。”
“色，需要厨子了解食材属性，而去合理搭配成一个菜；香与味，靠的是厨子对调料的理解、做菜步骤的领悟及火候拿捏的恰到好处，做出来一道菜来。”
“其实，菜做到了“色香味”俱佳，对于厨师来说还只是最基础的。什么样的菜，配什么样的盘碗瓶罐，最终完成摆盘，完美的呈现在吃客面前，才是完整的一道菜式。”
“我一个破厨子出身，什么大道理也讲不出来。但我还是要大声的告诉大家：我出去用新的盘碗瓶罐去换旧的，就是想找一些有特色的器皿，来匹配我精湛的厨艺…”
何雨柱说完还很得意的看着大家，与会的众人，听着何雨柱大大咧咧的一番说辞，再看他那骄傲的神情，不由自主的开怀笑了起来。李主任看着自信满满的何雨柱，心里也是无奈的感叹“想我李不凡在轧钢厂也算权势滔滔了，你何雨柱作为我的跟班，哦不，是副手。虽然不能和我争权，难道那些黄鱼、钱啊什么的不香嘛，居然喜欢捣腾旧盘子旧碗的，也是无语了…”
李主任心里带了点鄙夷，面上一脸春风，笑着讲道：“我们都知道何雨柱同志是国宴大师罗建荣的高徒，他的几位师兄王胜、陈康年等，也已经挑起四九城饭店的大梁，都在国宴上崭露头角。他现在对菜品的“色香味”及菜式有了更深的领悟，作为同事、工友，我是替他高兴的。”
“这样，我在这里表个态吧，我家里呢，正好有一个上了年份的大盘，改天呐！我拿来送给何雨柱同志了，作为对他热爱工作的认同，更是对他厨师本职工作兢兢业业态度的支持…”
轧钢厂纠察委李主任定下了主基调，会议现场的氛围顿时就轻松了起来，与会人员交头接耳低声的议论着。
“何副主任厨师出身，有这个爱好确实正常。”
“不就是收罗几个破盘碗瓶罐的事嘛，那些人也是闲的。”
“不过说真的，菜摆盘好看，吃起来确实赏心悦目的…”
李主任听着大家的议论，脸上露出了坏笑，似真似假的说道：“虽然何雨柱同志的出发点情有可原，但是他“以旧换新”迥然不群的行为，确实给轧钢厂，给在座的各位带来了麻烦。我在这里提议：罚何副主任在招待餐厅给大家摆几桌，让他拿出他的拿手菜来向大家道歉。同时呢，在座的各位，家里有旧的盘碗瓶罐拿来换给他吧！哈，哈，哈…”
李主任说完开心的笑了，在座的大多数人拍手叫好，无不赞成李主任的提议，性子急的直接开口催问：何雨柱什么时候在招待餐厅款待大家。一场原本让何雨柱解释的会议，在李主任的包庇下，演变成了轧钢厂领导们的聚餐讨论会议。
自从何雨柱在招待餐厅款待了轧钢厂里的头头脑脑们，慢慢在轧钢厂、四合院里，谁都知道何雨柱有喜欢收罗旧的盘碗瓶罐的爱好了，何雨柱也不用像原先那样特意在何家待的四合院里遮遮掩掩的了，只需要顾及在外的影响就好。
这天，何雨柱也没走远，就在南锣鼓巷95号四合院附近的几个巷子，干起了“以旧换新”盘碗瓶罐的事来。阎解娣因为待业在家，她也是出于好奇：何雨柱穿着一身破衣烂衫，推着一辆旧自行车出去干吗？于是，她就追着何雨柱出去，紧跟在了他的身旁，听着他吆喝，看着他忙前忙后的。
在回去的路上，会算计的阎家女阎解娣心里泛起了小心思…