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第26章 嚣张的厨子

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叶天突然想起今天还没签到,他连忙在心中默念签到。

恭喜宿主获得

《厨艺》技能书

《龙凤玉佩》一对

两心相悦者可用玉佩进行心灵沟通,遇到紧急情况还可以传送到另一半面前,传送冷却时间30天。

《十三香》10kg

由十三种上品香料搭配而成,提香效果大幅度增加。

叶天也没想到瞌睡来了,系统就送上枕头,于是他胸有成竹的回道:

“没办法,我这个人就是天生爱学习,我学厨艺估计只要两三天就能出师,徐叔,你就等着吃美食吧!”

大领导看到叶天说的那么肯定,眼中闪过一丝精光,他隐约有种预感,这小子也许真的会厨艺。

作为这家菜馆的私房经理兼主厨的霍师傅听到门外有小汽车的声音,便从厨房里跑出来迎接贵客,结果刚好听到叶天说的大话。

作为老一辈的手艺人,他最看不惯年轻人眼高手低,更何况还是拿他最看重的厨艺来吹牛。

“年轻人,有想法是好事,但也要结合实际,少说大话。”

“就你这样的,要是在我手底下学艺,洗菜三年,都不一定能摸一下菜刀,运气好让你摸到菜刀,还要切菜三年,刀法练好了,还要我点头,你才能有一次掌勺的机会,想出师,最少十年起步。”

叶天最烦这种老古板,张口闭口就是规矩,这种老一辈的思想跟不上时代的脚步,就注定被淘汰,不用想也知道这种老顽固手底下不会教真东西。

“那请问这位大厨,你炒菜几十年,培养出几位高徒?”

霍师傅被人当众揭短,也是牛脾气上来了,直接抄起椅子就要干架,嘴上还嚷嚷着:

“你小子是来吃饭的,还是来找茬的?劳资吃的盐比你吃的饭多!你还说起劳资了!”

听到外面的动静,从厨房里又跑出来一位十多岁的小男孩,他手持菜刀,脸上明明稚气未脱,却故意装作凶神恶煞的样子,仿佛随时都可能给叶天来上一刀。

“你怎么跟我师父说话的!立刻道歉!”

叶天又不是吓大的,他看了眼虚张声势的大厨,又看了眼男孩拿刀的手,更加不屑的嘲讽一句:

“拿刀的姿势都不对,还想砍人,我看你切豆腐都费劲!”

霍师傅看到自家学徒的手确实不对,也是非常气愤的上去就是一脚,并且不讲情面的吼道:

“没用的东西!你以后不用来了!”

之后他不再看这个学徒,转身冲着叶天大声喊道:

“好小子,你既然这么狂,有种让我领教一下你的厨艺!”

“你最擅长鲁菜,那我就也做鲁菜,让你知道什么叫人外有人!那个谁!既然你被你师父开除了,就过来给我打下手,我教你怎么做菜!”

那名学徒原本因为被师父开除而心灰意冷,现在听到叶天要教他做菜,顿时有些困惑。

他刚刚明明还要用刀砍这个人,结果这个人不仅不计较,还要收留他。

学徒想了想,居然直接跪下,对着叶天磕了三个头,并大喊一声:

“师父!”

“乖!给你个红包!”

叶天大方的给了男孩一张大团结,之后把人从地上拉起来。

大领导看到对面的霍大厨脸都气红了,也是连忙在叶天耳边提醒一句:

“能来这吃饭的人非富即贵,级别比我高的都有,最好不要闹事。”

似乎是看出对面两人有所顾忌,霍师傅在心里冷笑一声,他还故作大度的激将叶天:

“这位领导,你只管让这小家伙去做菜,不管味道如何,只要他基本功过关,我就绝不找茬,并且以后你们来这,吃饭都免费。”

叶天给了大领导一个安心的眼神,之后他来到霍师傅的面前:

“谁稀罕你那两顿饭,我做的鲁菜要是比你做的好吃,你就跪下叫爷爷,敢不敢比?”

“我有什么不敢!那若是你输了呢?”

“你要怎样,便怎样!”

叶天已经带着刚收的小徒弟走进厨房,他看了一眼煤炉上还在烧着的高汤,很快就确定了要做什么菜。

“徒弟,你去杀只母鸡,在鸡头下三寸割开一个小口放血,然后把毛清理干净给我。”

叶天从菜架上挑选出瑶柱、鲍鱼、玉兰片、火腿、鱿鱼、口蘑等鲜香之物,用清水洗净,泡在一旁备用。

这时小徒弟已经杀好鸡,叶天将这只现杀的母鸡拿上案板,用双手开始在鸡身上拍打。

三两下就把鸡身上的骨头拍散架,之后用刀,从鸡脖子的刀口处,把鸡骨头一根接一根的剔出来。

整只鸡去骨,只花了两分钟,

光是这一手就让霍师傅心里咯噔一下,他也做过八宝布袋鸡,但绝对做不到这么快剔骨,难道今天真的要晚节不保?

叶天将八种山珍海味切好,依次放进锅中进行翻炒,极高的油温给八种食材染上了一层晶莹透亮的色泽,大师级的厨艺,让叶天对火候的把控,那是不多不少。

炒出香味后,关火,叶天将八宝馅料依次从切口处塞进鸡腹中,最后将切口进行封口处理,整只鸡宛如一个布袋,滴水不漏。

“够了!你基本功勉强合格,就不用演示了,你们今天的饭钱我请了。”

霍师傅强行打断了叶天接下来的动作,因为他知道自己输了,如果真让这小子把八宝布袋鸡做出来,那他这饭店就不用开了。

叶天不紧不慢的放下手中的布袋鸡,小徒弟立马递上来一块毛巾,他擦了擦手,之后鄙夷的看了这个老头一眼。

最后叶天看向厨房里正在洗菜的其他学徒,这些孩子连头都不敢抬,一直埋头洗菜,他摇头叹息一声:

“一看就知道你就根本不打算教他们真东西,就你这种到死都要留一手的老古板,多少技艺传承就是因为你这种人而断了传承!”

霍师傅双目赤红的反驳道:“你凭什么这样说我!我在丰泽园带过两个徒弟,结果他们出师后,反过来压低工价排挤我,从那时起,我就发誓永远都要对徒弟留一手!”

叶天也是被这个老头的脑回路惊到:“就你这种性格,对徒弟又打又骂,不把徒弟当人,种什么因就得什么果,其他大厨怎么没有被徒弟排挤?”

“你这种人一遇到问题,从来都不会在自身找原因,天错地错,唯独自己不会错!先学做人,再学做菜,你这种人做的菜,送我我都不吃!”

叶天一股脑的把心中怨气都给发泄出来,他从穿越到这个时代,遇到的老顽固数量比他上辈子见过的加一起还要多。

这些老古板只会在年轻人身上找存在感,以打压年轻人为乐,自己下雨天淋过雨,就一定要年轻人也淋雨,封建思想极其严重。

大领导给叶天鼓起掌,非常认可的说道:“说得好!是我带你来错了地方,我们换一家吃饭。”

霍师傅张开嘴,却说不出一句话,他回头看向那些学徒,结果却没有一个人敢站出来帮他说话,这让他想起刚刚那个学徒的好,可惜那名学徒已经是别人的徒弟。

气不顺的霍师傅,最后把帽子一摘:“劳资不干了!我看你们吃什么!”

这家私房菜馆属于公私合营,霍师傅是私房经理,那自然也有一个公方经理。

以往霍师傅这样撂挑子,公方经理都会出来劝解,但今天公方经理一直无动于衷,甚至还陪笑着送大领导到店门口,嘴上一直在抱歉:

“领导!真是对不住,让你失望了!我们接下来会停业整顿,尽快换一位厨师。”

“没事!等你下次开业,我再来捧场!”

大领导透过车窗留下了一句客气话,就让叶天开车离开,叶天的小徒弟坐在副驾驶东张西望,这还是他第一次坐小汽车。

吃饭遇到这种事,大领导也非常无奈,他只能改变目标:

“小天,我们还是到丰泽园吧!先去定一个包厢。”

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