一碗餐厅经营日志

祝珉

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第四十三章 尝味

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何长平再次钻进了厨房。

“一宛姐,这回是真的有大事。”

祝一宛一边干活一边问,“什么大事?”

何长平笑着说,“说是和之前谈合作的一个老奶奶有关。”

得。

祝一宛这下知道是什么大事了,“怎么了?是现在过来想要谈合作吗?”

“差不多,说是过来先聊一下的,说这个的是一个小姑娘。”

“知道了,你先去忙吧,跟那个小姑娘说一句,就说如果想要谈的话,等到晚上十点之后再过来,咱们现在可没有时间。”

何长平听吩咐,“得嘞!”

不过他也就是嘴上“得”了一下,却没有什么实际的行动。祝一宛做好了一份烤鱼之后,转身看他,“怎么了?还有别的事吗?”

何长平支支吾吾,但最后还是厚脸皮给了他勇气,他直接说,“姐,咱们不是说好了要给我找一个帮手的吗?”

说这个话的时候他还挺委屈——要知道他期待新帮手过来期待了很久了!

现在想起来可不就是十分委屈了吗?

祝一宛听言,有点点小尴尬——她给忘了。

抽卡这件事的确是很容易占据掉一个人的全部心神的,当时祝一宛就只记得抽卡了,哪里还记得其他啊?这不,把招工这件事给忘了。

不过没有关系,这就是早点晚点的事情,祝一宛想了一下,就对何长平说,“晚些也差不多啦,就算是我昨天开始招,今天人家也不可能立马就上岗的。”

“我晚上想一下要怎么个流程才好,咱们这个招聘还是得空出一段时间来才行,不然一直这么忙着,也不用讲什么招聘不招聘的事情了,也不合适。”

何长平寻思着也是这个道理,店里总要到一个不太忙或者是停工一天,再讲招聘的事情,不然人家就是应聘,他们也没有时间去应付人家的应聘。

点点头,“好滴,我知道了。”

“那一宛姐你好好想想,我先去忙了。”

真正忙起来的时候,最忙的都可以说不是祝一宛还有刘青两个厨师,而是满堂跑有的时候还要到厨房这边来帮忙的何长平。他说要忙了,那就是真的要去忙了,外面等着这么多客人,也是多亏了有何长平这个机灵鬼儿在忙呢。

这么想了,祝一宛就下定决心,那还是得给的何长平找一个帮手才行。

刚开店的时候就是何长平一直在跟着忙前忙后,她不能只想着给自己解脱就只雇佣厨师,服务人员或者是后勤人员成本还更低,完全能够行得通的。

何长平带着祝一宛的话,找到了舒宁,跟她说,“小姐,您看咱们这店里,也一直在忙,这些时间实在是抽不出什么空来,不然这样,你先吃饭,等晚上十点之后,店里稍微关店的是后来谈好了。”

一碗餐厅给出来的推迟时间的理由完全正当,舒宁是一个正常人,当然做不出来让祝一宛停下现在店里这么繁忙的生意,来跟自己谈事情的事情。

而且现在看一碗餐厅受欢迎的成都,舒宁也猜,她爸爸之前给她的合作方案,可能很难打动祝一宛。

到时候还是要需要一点随机应变。

忙完了一整天,祝一宛才见到了舒宁这个小姑娘。

她看舒宁应该还是一个学生的年龄的样子,有点好奇,“你家里人是让你过来和我谈这件事吗?”

舒宁听着祝一宛这仿佛是质疑的话语,略有些尴尬,但是这种心情被她收拾得很好,她点点头,“我现在已经大三了,可以接触一点这类的事情了。”

“而且家里人只是让我来初步谈而已,主要是想要了解一下一碗餐厅的意向,并没有说一定要我谈成。”

祝一宛表示了解,点点头,“也是,就这么一点时间,咱们也说不明白。”

“既然你们都已经先找过来了,先说说你们的看法吧。”

好歹已经对外合作了两次了,祝一宛已经学会了些许的装腔作势,对着舒宁就这么问道。

舒宁也就是出身很不错,见识不小,大场面基本上没有吃过猪肉都见过猪跑,没有被祝一宛的态度给吓退,说,“我们舒氏集团旗下主要是做食品市场的,现在拥有国内知名度最高的高档零食品牌尝味。这次的合作也主要是尝味这边想要和一碗餐厅展开。”

祝一宛皱眉,她对这类的品牌有点了解。她之前所在的世界的什么良品铺子、三只松鼠百草味这些,都是做高档零食品牌的。

但是祝一宛对这些零食品牌的了解还深刻的一点是,这些品牌都是挂牌子产业,基本上所有的零食都有自己的生产商,而不是自己生产。

这样来看的话,尝味没有自己的工厂,但是做全国的市场。

它可以找别的代工厂,但是祝一宛是做餐厅的,可不是做什么代工厂的,她就算是承接合作,无论是什么食品,生产量都不可能太大。

所以听到这里,祝一宛心里面就不太想要合作了。

她正想要直接拒绝眼前这个小姑娘,还在构思要用什么语言才能不伤害小姑娘幼小的心灵呢,没有想到放在自己兜里一直没有什么动静的手机有了动静。

而且还跟特意要提示自己似的,震动了一下。

祝一宛只好对舒宁露出抱歉的笑容,说着“我看一下消息”,率先去查看不太正常的手机来。

拿出来,发现是游戏平台绑定的手机,更大的发现是,它发布了任务。

这个月都走了一半了,它才发布这个月的任务。

不能说是这个月,应该说是这几个月的任务。

【奇遇任务:三个月内,达成与尝味的合作。】

祝一宛:......

未免来的有点过于及时了。

满心想要吐槽,但是最后祝一宛还是忍住了。她只好把手机放回到自己的兜里,然后按照想要合作的心理,问出应该问的问题,“我能问一下,尝味是挂牌零食品牌吗?”

“你们没有自己的工厂吗?”

舒宁没有想到祝一宛会问到这个问题,但是这并不算是什么不好回答的难题,“也不完全是,尝味有部分的产品是有代工厂的,但是有部分的产品是我们尝味自己的工厂生产的。”

祝一宛点点头,说,“那你们是想要我这边给你们什么呢?”

双方的合作必然是双方的交换,现在是舒宁先找到了她,那就应该是舒宁先拿出自己的敲门砖来。

这是生意场上的规矩,祝一宛不觉得自己一个小餐厅比不过人家的大品牌就要无限降低自己的格调。

“我们现在想要合作的是餐厅里饮料项目,除了酸梅汤都可以。”舒宁的爸爸和大哥其实还是比较保守的,看的确是看到了甜果的成功,所以现在抱着不与舒奶奶针锋相对的想法,满足一下老人家的小要求,也只是敢提出这个别人合作过了的不容易出错的项目来合作。

舒宁自己是不太赞成的。

因为尝味并没有饮料的生产线,或者说尝味在饮料这一块本来就缺乏一些市场,之前根本就没有出过饮料单品。

祝一宛暂时还不知道这一点。

她听到舒宁说的饮料,想着合作也是可以的合作的,毕竟除了酸梅汤之外,店里的橙汁也是可以拿出去合作的。只是两次合作都是饮料,这让祝一宛觉得有点犹豫。

像是甜果那样直接给配方的合作,祝一宛想的是一定要给一碗餐厅带来宣传效果才行。现在看,酸梅汤的宣传效果的确很不错,现在餐厅每天都有外地人过来吃,虽然都是年轻人,但年轻人本来就是一碗餐厅的目标市场,在一定意义上,宣传效果和祝一宛的目标是不谋而合的。

因为有这么一个目的,祝一宛就犹豫了。

饮料这一块的受众市场其实有酸梅汤去攻略了,她自己是不太想要继续合作饮料项目了。

再加上在自己的世界的时候对良品铺子那些品牌的了解,祝一宛难免不觉得这种类似的品牌饮料其实做的并不是很好。

所以在听到了舒宁的话之后,她没有立马应下来,而是略微一顿声,然后说,“我现在对你们尝味的了解并不算很多,但是站在我这边的角度来看,其实我是不太介意你们合作饮料的。”

“餐厅里还有卤味可以合作,做小包装的零食完全可以,你们或许可以回去商量一下?”

这是祝一宛想到的最合适的合作项目。

她的世界里,无论是良品铺子还是三只松鼠,只要是做了卤味相关的零食,很少说是有失手的。现在唯一的问题就是,尝味已经是一个很成熟的品牌了,他们应该已经有了很成熟的合作方或者是尝味自己相关的生产线,应该不会轻易选择自己这边的配方的。

所以祝一宛也只是给一个建议,如果最后他们还是选择了饮料,那祝一宛也无话可说,把橙汁拿出去合作就好了。

舒宁能够感受到祝一宛的诚意,她并没有咄咄逼人,只是很温和地说出了自己的提议。也不避讳自己的想法,也提出了一个相对可行的方案,她没有道理不去考虑的。

“反正我也只是先过来交流一下的,你说的我会带回去跟家里人说的。”舒宁想了一下,觉得反正都是初步交涉,那就做出初步交涉的样子来。

祝一宛也不急,时限有整整三个月,根本就没有必要急。

“好,你们回去想一下也好。”

祝一宛说完之后,还不忘记提醒,“我这边如果是出配方的话,我还是比较希望是你们尝味有生产线的产品。”

“代工厂说到底还是别人家的,很难说信任。”

“就算是你们自己,也很难相信代工厂吧?”

这倒是真的。

所以家里出配方的产品,基本上都自己建设了生产线,没有分出去代工。只是一个品牌下面太多产品了,他们不能每样都会,于是就有一部分产品不得不被分给代工厂。

友好会晤之后,两个人分别,祝一宛特地让舒宁带了一份卤味小盒回去。

“你们家里的分歧应该蛮大的,希望美食可以化解一些不必要的矛盾。”祝一宛递给舒宁的时候眨眨眼。

舒宁心领神会,“放心,完全没有问题的。”

祝一宛还是从舒宁比较犹豫的态度还有之前舒奶奶的话中推测出来她家里可能有的矛盾,毕竟无论是舒奶奶还是舒宁本人,两个人对一碗餐厅都是比较推崇的。一件事拖到了现在,那肯定就是内部人员有不同意见,再加上现在舒宁因为犹豫完全被打到了底层的谈判地位,也能想到,内部估计也没有达成一致的意见。

这样的状态在谈判中应该是比较吃亏的。

祝一宛也不想要占人家这么一点便宜,所以还是给了一个小小的建议,让舒宁想办法先解决了家中的分歧再说。

舒宁也是个聪明人,很快就想到了。

她和奶奶都这么容易被一家店的味道给征服,难道爸爸和大哥不会吗?

就算是现在家里的卤味生产线用的全都是爷爷留下来的配方,但是更好的味道真的不能让他们回心转意吗?而且原来的生产线完全可以保留,可以开辟高端的产品线啊!本来一碗餐厅的卤味小盒卖的价格就不便宜。

舒宁越想越多,越想越可行,恨不得立马就回家去和家人商量。

祝一宛送走了舒宁,还是回到了厨房。

这个时候的厨房已经被何长平收拾得差不多了,祝一宛进去,将何长平已经初步处理好了的食材,进一步处理,先准备好明天卖的卤味来,先放到了大锅中的都是一些鸭货、整鸡还有猪耳朵、牛肚之类的荤菜。

折腾了半天才弄好,上楼之前还让何长平把厨房再收拾一下,中途到了时间记得放一些素菜进去。

她准备等下洗了澡之后下来关火,然后就这样让这一锅好东西入味一个晚上,那个味道才算顶顶好呢。

当然,今天还要做的事情还有。

和店里唯二的员工谈谈招工的事情。

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