王守中说：泡茶要开水，这我们都知道。但是我爷爷告诉我，这水温呢，得有一个度，不能过高，也不能过低，还不能轻易地把茶叶放进去。
他停了一下，让高爱民消化后，又说，比如这水吧，如果它不开，您要是把茶叶泡进去了，这一杯茶就不称其为茶了，那圆圆的茶粒，伸展不开来，舒展不通透，就泡不出茶叶的味道，也就可惜了天生地成的这点灵气，更别说人工采摘的辛苦，炒茶师傅的手艺了。
高爱民表示同意。
王守中又说，如果是水开了，不凉一凉，直接把茶叶倒进去，那茶团便立即就泡熟了，茶叶里边的味道一下就被锁在岁月里，锁死了，那茶也就经不起泡了，再也出不来香气，本来能够喝三泡的茶，一泡就煮老了，煮死了，再也没有了余香。
高爱民说：讲得好，这泡茶还真是个技术活呀！
王守中笑着说：高县长，这不光是个技术活，我爷爷说了，这还是个艺术活。
高爱民问：好！好！好！喝茶是一门艺术，那你讲讲，怎么理解的？
这时候王敬业就呵呵的笑了，王守中转过脸对爷爷说：爷爷，难道这不是个艺术活吗？
王敬业说：是艺术活儿，是艺术活儿，和你玩胶泥堵河一样艺术。
高爱民就愣住了，怎么突然转话题了，小孩子玩胶泥堵河， 哪个人小时候没玩过，怎么就扯上艺术了呢？
王守中说：你们大人有大人的艺术，我们小孩子有小孩子的艺术，就算是瞎玩，也要把它玩成儿童的艺术。
高爱民静静地听着，王守中调皮地一笑说：比如，我们这些小孩子玩泥巴堵河，把大坝建好了，但是没有水来。没有水来有两个原因，一个是老天爷没有下雨，根本就没有水；另一个是老天爷下了雨了，河的上游有一帮更大的孩子，建了一个更大的胶泥坝，他们不给我们发水。
高爱明觉得这个孩子比喻的很是有趣，就问：如果不给你水，你会怎么办呢？
王守中说：我呢？通常有两种办法。一种是等，在没有水的时候，把自己的大坝加宽、加厚、加高，等在上游的人给发水下来，到时我们把它组成一个大大的河流和水坝，那水坝里边就可以养蝌蚪了，养小鱼了，还可以放一个树叶子，上面养几只蚂蚁，看着他们团团转的着急乐呵。
高爱民问：另一种呢？
王守中说：另一种就是，上游的大孩子们使坏，他们一直不发水，我们也一直没得玩。
高爱民问：那怎么办？
王守中说：如果是我们没有了耐心，或是天要黑了，实在等不及了，我就会带着几个小朋友跑到上游，在上游很远很远的地方，堵一个小水坝，我们只要一点小小的溪流，不能断了大孩子们的水源，他们就不会生气，我们就玩的乐呵了。
高爱明若有所思的想着，小孩玩泥巴堵河，这与喝茶泡茶是风马牛不相及的事儿。
现在他不确定，王守中的话，是无意的呢，还是有意的，是王敬业教的，还是孩子信马由缰瞎说的，这是表明什么样一个意思和情况呢？
高爱民问王守中：孩子，那这与泡茶喝茶又有什么关系呢？
王守中说：我爷爷说了，这世界上的道理都是一样的，都有一个时机，也有一个位置。
是呀！无论什么人，想要做成什么事，都应当知道一个道理，就是什么样的时机干什么样的事儿，什么样的位置做什么样的人。
高爱民震惊了，这个小孩子竟然用这么普通的事情，讲了这么一个至深而又简单的道理。
他就问：用你玩胶泥堵河的理论，说说这个茶该怎么泡？
王守中说：高县长，泡茶的水需要一个温度，茉莉花做的茶开水最好，杨树叶子做的茶80度正好。这个80度就是时机，象是春天到了万物发芽，这个时候把茶叶放进去，茶叶就像花一样在慢慢的绽开，开到火热，开到绚丽，就是第一杯。然后一又二，二又三，三次就是春夏秋，四就是死，就是冬，到了冬天茶叶子怎么泡也没有香味了，这是因为香气死了。
高爱民对王守中竖起了大拇指，夸奖王敬业教的好。
王敬业也毫不谦虚的接受，慈爱地看着王守中，仿佛表示我孙子说的就是好。
王守中接受了鼓励和夸奖，接着说：如果是100度的开水，就把茶叶的心一下就烫死了。80度的时机生出来的力量，是激活了茶叶的心，这时力量很柔弱，但是活了，柔弱地活着，一直生发，一直生化，从不停止。
王守中歇了一口气，接着讲，我爷爷说，这就是茶心的自强不息，被厚德载物的温水包容着，共生共死，共进共退。80度的水泡杨树叶子茶，就是适合的时机，干适合的事。
高爱民从来没听过这样的论调，感叹着，高手在民间呀！还是一个小孩子。
高爱民突然就联系到了鹿鹿高这个生意，难道小袋面的生意就是王敬业适合时机下折腾出来适合的事吗？
但现在的政策并不明朗呀，虽然上边吹起了风，但那风还没有吹到我们这个偏远的县城。
于是又考验王守中道：如果是水温低于80度呢？会是什么道理。
王守中又看了看爷爷，爷爷对他点了点头，示意他继续说下去。
王守中说：高县长，这一回是我自己理解的，这个我爷爷没有教我，我不知道对不对，我说说，您听听。
高爱民饶有兴趣的看着他。
王守中说：80度以下的水是不能泡茶的，就象在我们现在这个屋里，如果这壶水不开的话，我们就没有茶喝。这是因为茉莉花茶和杨树叶子茶都不适合在80度以下的水里去泡。
高爱民又问：如果水没有80度，我们想喝茶，该怎么办呢？
王守中干脆地说：换茶。
高爱民问：换什么茶？