第一轮是斗辨茶，一方烹好茶后，同时送给各评判和对方三杯，看对方饮后能否辨别出是属于什么茶？
最后，由三位评判进行裁定，现在开始。
夏英伟没准备，茶叶、茶具均没有带备，樱子只是带备了防渴所需的一壶荷叶露水。
夏英华笑着说：“你们没带备茶叶、茶具无问题，我的茶叶、茶具，任你挑拣来用。”
双方品茶，以闻茶香，观茶汤色，论茶品质，赛煮工艺，经一番角逐后，双方竟然不相佰仲。
第二轮的斗辨茶开始：
夏英伟一方由樱子和杨飞花任烹茶师，夏英华一方单由紫兰烹茶。
开始后，夏英华先上场，接过对方所烹的三杯茶，分别稍啜一口后，赛辨茶名称。
夏英华胸有成竹地抢先说‘茶分六类，有绿、红、黄、白、黑，还有一类，属加工的各种花茶。刚才我喝的一杯，乃是红茶中的佳品——高级‘滇红’。色红艳明亮，滋味醇厚甘和，条索嫩匀。依次是红茶排列中的英德红、祁门红……”说罢，得意地望着夏英伟。
夏英伟也啜饮完三杯茶后，道：“我饮的茶，乃是绿茶类的极品，它是真正的杭州狮峰龙井，是采于谷雨前的新芽，色泽上翠碧氤氲，清亮鲜绿，条索整齐，叶子载浮载沉，味甘，香醇飘逸，真透肺腑。而依次顺序两杯，是碧螺春、毛尖、……”
夏英华内心一凛！顿时愣住，难道夏英伟恢复了味觉？即使他恢复了辨茶功能，他离开茶行日久，怎么可能如数家珍般纯熟？
夏英华心神不安地考虑，第二步计划，啜一口茶后，道：“此茶乃属黄茶类，它是黄茶的甲级品，叫‘君山银针’，色泽金黄光亮，味道爽甜，叶尖朝上，如刀枪林立……”
夏英伟啜了另一杯茶的一口说：“此茶属白茶类的顶级品，叫‘白牡丹’……”
夏英华拿起一杯茶，啜了一口说：“此茶属黑茶类，云南普洱中的一种，叫‘沱茶’……”
夏英伟也拿起一杯茶，闻了闻说：“此茶属青茶乌龙家族中，正宗铁观音，琥珀色，明亮艳丽，入口清香、甘、醇，外形紧结，卷曲成颗粒状，清香扑鼻、甘醇飘逸，犹如琼浆玉露。留在舌头尖的茶韵，散布四肢和百骸，通体舒泰，应是本朝太祖皇帝的御用品……”
刘美玲见夏英伟至今为止，已辩出紫兰所烹最高级的茶叶，而我方所取的茶叶，全是夏英华带来的，他早已料如指掌，倘若我们没能拿出比之，更高级的茶叶来，这场斗茶将必输无疑。
以夏英伟的秉性，他一定回坦然面对，愿赌服输，那怎么办呢？
瞧见夏英华得意洋洋，喜形于色，见樱子与杨飞花也焦急万分，两鬓香汗淋漓。
刘美玲坐立不安，她无意一弯腰时，突然，觉得怀中有物顶了一下，伸手一摸，掏出一小包，用腊纸封得紧紧密密的东西来。
刘美玲心中一喜，立即拆开，把内中之物，倒入壶里去烹煮。
这包用腊纸密封的茶叶，乃是上次夏英伟在梅花岛盘丝洞救人时，不慎丢失的。
刘美玲今次回去清理洞府时检到，岛里没有这种茶，她知道一定是夏英伟的，顺便带回来给夏英伟，在最关键的时刻，果然派得上用场。
自信十足的夏英华连饮数口，知道是价值不菲的极品之茶，但他反复惴测，索断孤肠，却也说不出究竟是什么茶？
原来，是此茶乃是“观音茶王”，在桃花涧里，独一无二只有一株。
它生长在悬崖边的石缝，悬崖下有个甘冽的清泉，寒气逼人，茶叶靠吸早晚的雾气及瀑布飘来的蒙蒙水粉生长。
此茶的枝叶，吸尽日月精华，它珍贵稀少，轻功稍差一点都无法采摘。
所以，它生长的速度极慢，慢普通茶的几倍，一年长出的茶叶也非常稀少，连傍边一尺开外生出来的茶，都不具备这种品质，只是外形相似而已。
即便昔日皇宫的御用贡品，也是附近形似的赝品而已，如今卓海龙占据该涧后，此茶已绝迹。
卓海龙送给临别的夏英伟，故此，普天之下除了卓海龙和夏英伟之外，再没有第三个人能辨出它的来历及名称。