穿越莽荒之兽世种田记

糖炒小鹿

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第134章 糖水罐头

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安熙去玻璃厂买了一堆玻璃罐,看着手里跟罐头瓶不说一模一样但也相差不多的玻璃罐,安熙直叹气,就这居然都没想起来要做糖水罐头。大概之前想的都是用来替补陶罐装咸菜用了。

既然这次想起来了,不如就做全和一些,除了糖水罐头,还有安熙最喜欢吃的番茄鱼罐头、豆豉鱼罐头、午餐肉罐头,以现在兽人的冶炼技术想要做铁皮易拉罐还是有难度的,只能用玻璃罐装了。

“玻璃罐都搬过来了。”

修带着狼族兽人们把玻璃罐都搬到了白昊的厨艺班,因为安熙想来想去就这里地方大,能做很多,顺便再教教厨艺班的兽人,一举两得。

“这又是要做什么?需要这么多瓶瓶罐罐的?”白昊看着那么多的玻璃罐发愣。

“白昊,让厨艺班的兽人们先把玻璃罐清洗干净,然后控干水,不要有残留,如果有残留的水食物容易坏掉。我要做一些罐头,到时候都装到这些玻璃罐里。”

“哦,好。”

白昊点点头,带着厨艺班的兽人们先把玻璃罐清洗干净,基本就是过一遍清水,然后拿去一边放上纱布的木板上整齐的摆好,将水分控干。

“都做好了?那好接下来把这些黄桃去皮、苹果、梨都削皮去核,杨梅清洗干净、椰果肉都挖出来、草莓都洗好。”

安熙先挑了几样自己喜欢的水果,先做这些其他的之后再慢慢做。活太多了安熙没有自己上手,而是直接指挥兽人们,因为就算她上手速度也跟厨艺班的兽人们比不了,帮不了太多忙还挨累,而且动刀的活修都不会让她做。

“清理好了之后黄桃、苹果、梨都切块,分别用不同的锅烧开水加冰糖,水一定要很多,不然熬一熬就没水了。然后等糖化了把水果放进去搅拌,再煮一会,大概十五分钟左右,不用太长时间,时间长就软烂了,没有硬一点的好吃。”

一个兽人习惯性的盛出一块尝一尝味道,“好甜啊,还真的挺好吃的感觉。”

“这糖水罐头一定要放凉了才好吃。做好的都装到玻璃瓶里,等放凉之后你们可以拿走一部分去吃,剩下的都放到冷藏室里去。”

安熙叮嘱着做糖水罐头的兽人,“剩下的你们做吧,很简单对你们来说应该没有什么难度,你们几个就专门做糖水罐头,剩下的再来几个兽人跟我学做番茄鱼罐头和午餐肉罐头。”

“啊?可是我们也想学别的罐头,做糖水罐头一点都不难,我们已经学会了。”

做糖水罐头的兽人们一听以为他们学不到别的罐头了有些着急,什么番茄鱼罐头和午餐肉罐头一听就比糖水罐头有技术含量,他们不学不是比其他兽人少了一道菜,那怎么行。

安熙倒是也没想到这群兽人还这么好学呢,“行吧,那你们就在跟着一起旁边看着,反正也都在这里,只是要盯着点你们的锅哦,学会了就回去做糖水罐头去。”

看着兽人们屁颠屁颠的跟过来,安熙无奈的摇摇头。

“番茄鱼罐头又叫茄汁鱼罐头,一般用鲅鱼、青鱼、金枪鱼做会比较好吃。”

安熙一边给兽人讲着,一边指挥他们干活。

收拾鱼的收拾鱼,洗番茄的洗番茄,准备葱姜蒜等辅料的在一边当当当的切着。

“西红柿要做番茄酱最好要去皮,一个很简单的去皮方法,就是在西红柿顶端用刀轻轻的划出一个十字交叉口,只要把外皮划破就可以。然后烧一锅开水,可以把西红柿扔进锅里用开水反复浇上去烫,也可以静静地等着用水煮,直到西红柿外面那层皮翻卷开既可以拿出来了,轻轻一撕皮就掉了。”

安熙一边讲一边给兽人们示范,只是拿出西红柿的时候不小心烫了一下手,修就不让她在上手了,白昊也强势的把安熙的活接过来,只让她动嘴说。

好吧~

“将锅中倒油,油热后放鱼了,两面煎至金黄,把辅料都扔进去炒,然后西红柿切成小块,一起翻炒,加糖加盐,再加点水一起小火炖,要炖很久,炖到鱼骨头都酥了才行呢。”

茄汁鱼罐头倒是简单,味道也不会差太多,就主要是酸酸甜甜的番茄的味道。

但是午餐肉罐头就差很多了,以前安熙自己买的成袋的午餐肉调料做的,仔细想来自制的当初查了一下菜谱,也就知道配料有淀粉、蛋清、花椒水、酱油、糖、十三香、胡椒粉。但是现在就是这些建议的配料也不全,估计做是可以做出来的,但是出来的估计不是午餐肉罐头那个味儿。

不过还好安熙对午餐肉的味道并不执着,只要做出来好吃就行。其他兽人们就更简单了,反正他们压根也不知道是什么味儿。

午餐肉要用猪肉而且是五花肉做,储藏室里有刚打回来的野猪肉,安熙让他们切下来一些五花肉,虽然是留着做香肠的,但是午餐肉跟香肠也差不多。

一群兽人每人一块五花肉当当当的剁好,然后把安熙说的配料里能找到的都放进去,然后搅拌,再放进一个木碗里蒸熟,拿出来切片就是可以吃的午餐肉了。

“这还真的挺像香肠的味道的,只是没有那层肠衣。”

“和烤的香肠不一样味道,和熏得香肠也不一样味道,还是有点区别的,但是这样直接蒸熟感觉比灌香肠容易啊!”

厨艺班的兽人们现在已经有丰富的品鉴经验了,食物一出锅就都在讨论食物的做法区别和味道的区别,看起来相当专业。

安熙笑着看着他们,“不错嘛,现在看起来很专业呀!这些东西都是可以放凉吃也不会难吃的,时候提前做好然后不方便做饭或者不想做饭的时候吃。现在你们再去尝尝那边已经放凉的糖水罐头,看看味道怎么样!”

兽人们听到安熙的提醒去拿了两罐已经放凉的糖水罐头,每个兽人尝一口,还没等后面的兽人尝到嘴里,先尝的兽人就控制不住的喊出声了。

“哇,真的是凉的好吃呢!比热的时候还好吃!真的好甜啊!我要买这个糖水罐头回去今天就吃!”

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